长葛哪里培训卤香辣味技术

发布时间:
2018-07-23 07:25:06
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产品介绍

哪里培训卤香辣味技术卤菜哪里培训卤香辣味技术 小事业,成就大人生。,卤菜哪里培训卤香辣味技术 事业相比其他餐饮行业动辄几百上千万的投资,算是很小的生意!可是世界那么大,无穷大。可当你的能力配不上你的野心可怎么办。卤菜哪里培训卤香辣味技术 的方寸事业,一样可以让你的人生精彩。小五师傅从事卤菜哪里培训卤香辣味技术 行业几十年,只专注小小的卤菜哪里培训卤香辣味技术 事业,一样可以取得很好的成绩,不足9个平方的店日营业额可以做到平均一万,对小五师傅的卤菜哪里培训卤香辣味技术 事业来说就是最大的成功和满足。

附录四 制作卤制品的要点
制作卤制品的要点
卤制品的加工分为初加工和细加工两个阶段,每个了阶段做的好坏都对制品质量起重要作用。初加工过程包括调卤、卤制、烟熏、切割、装盘等工序。
洗涤过程
用做卤(酱)制品的原料有整鸡、整鸭、整鹅及整块的猪、牛羊肉,这些原料都要经过认真地刮皮、洗涤,去净绒毛污物;禽类脏腑还要用盐、醋反复搓洗,去其粪臭味;鱼类要刮净黏物和鳞片,除净鱼鳃,刮净腹内黑膜,反复洗涤干净。
  
焯烫过程

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小五师傅卤肉采用陈年老汤,精湛技术口味好生意火爆,卤肉质地适口,味感丰富。香气宜人,润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚,滋阴,养血,润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快无风险的产业,不论男女,不受地域和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营, 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术,包教包会, 学会为止。 学员学习结束后,总店跟踪服务,一次投资,长期受益,收入稳定,利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路。卤肉系列配以凉菜技术经营更是开店的绝配!

小五师傅卤菜哪里培训卤香辣味技术 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里培训卤香辣味技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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1.讲述卤菜哪里培训卤香辣味技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜哪里培训卤香辣味技术 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜哪里培训卤香辣味技术 的保管存放与二次变鲜方法

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

卤毛豆 材料 鲜毛豆角1000克。调料精盐45克,葱段20克,姜片10克,料酒10克,味精5克,五香料包1个(内装花椒,八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。 做法 1、将毛豆角摘下,用清水洗净。 2、锅内放入清水1500克,加上精盐25克,葱段10克,姜片5克,烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干。 3、锅内换清水1500克,加入剩余的精盐、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,烧沸后煮10分钟,倒入盆内,放入煮好的毛豆角卤12小时即成。 材料替换 毛豆可用红腰豆替换,称为卤腰豆。 口味变化 调味料去掉香料包,加花椒、辣椒节,成为辣香毛豆。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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