济源卤水鸭掌做法培训

发布时间:
2018-07-20 07:26:07
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产品介绍

卤水鸭掌做法培训开卤菜卤水鸭掌做法培训 店,就要有特色,不然没有差异化,客人为什么能记住你的店呢?再者,做卤菜卤水鸭掌做法培训 一般来说大众菜要根据当地行情定价,不易过高,以免给消费者留下价格高的印象。当然,,特色菜就可以高毛利高定价,因为别的卤菜卤水鸭掌做法培训 店做不出来,客人要吃就只能来本店,所以特色菜一般定价稍高。确定特色菜一般从两点来区分,一是从口味上分,二是从食材上分,比如,南方爱吃鸭子,北方爱吃鸡,在主打特色的时候就要根据食材,南方要主打某某鸭,北方就要主打某某鸡,第二、所谓的特色要做到真正口感上的特色,真正的本地吃不到的味道。在做好特色菜的同时,大众菜品支撑大众消费,也要用心去做。

油卤豆腐

操作时间:40分钟
材料估价:3~5元
原料:老豆腐800克。
调料:植物油400克,红卤汤400克。
做法:
1.将豆腐切成长7厘米、宽3.5厘米、厚1厘米的长方形厚片。
2.将锅放入旺火上,倒入植物油烧至六七成热时,放入豆腐块,炸至金黄色并浮起时捞出,沥油。
3.红卤汤倒入锅内,下豆腐块,上火加热,烧沸后改慢火焖约1小时,取出晾凉,改刀后装盘里,淋上适量卤汁即可用。
提示:
此汤养血安神、益五脏。

卤水鸭掌做法培训

中国有句古话"民以食为天",食是人们生存的根本。长久以来,饮食在中国人心里有着不可或缺的重要地位。郑州小五师傅小吃培训学校,以“理论加实际,实践操作为主,手把手教学,包教包会”为特色。让每位学员到本培训基地,都有一种宾至如归的感觉,更可享受到家的温暖。

小五师傅卤菜卤水鸭掌做法培训 培训包含以下培训项目,报卤菜卤水鸭掌做法培训 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

卤水鸭掌做法培训

培训课程
1.传授卤菜卤水鸭掌做法培训 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜卤水鸭掌做法培训 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜卤水鸭掌做法培训 酱汁的调配以及卤菜卤水鸭掌做法培训 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

卤水鸭掌做法培训

小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

卤蛋 材料 鸡蛋7个,茴香、桂皮适量,花椒、酱油适量,糖2—3克 做法 1.鸡蛋7个,茴香、桂皮、花椒、酱油适量,2—3克糖 2.将鸡蛋煮熟,然后去壳; 3.鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中,大火烧开后,转小火。10分钟后关火过夜即可。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

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