伊川卤水鸡蛋凤爪技术培训

发布时间:
2018-07-19 07:26:13
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产品介绍

卤水鸡蛋凤爪技术培训卤菜卤水鸡蛋凤爪技术培训 菜是热制冷吃的菜肴,以色美肉香味醇而见长,兼具用料广泛,品种多,制作简便,易于存放等特点。,它是用‘卤水’来烹饪的,无论是红卤水,还是白卤水,它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比,加减,炮制等手法千变万化,因而卤水的香就各具特色。


鸡蛋沙拉

操作时间:30分钟
材料估价:2~3元
原料:鸡蛋4枚。
调料:番茄酱1小匙,香菜10克,沙拉酱2小匙,精盐2/5小匙,白糖1小匙,醋1小匙,味精1/5小匙。
做法:
1.将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄分别切成丁,备用。
2.香菜去根和黄叶,洗净,切成细末,放干净小碗内,待用。
3.将番茄酱放干净小碗内,加适量醋、白糖、味精和适量凉开水调稀成汁。
4.将精盐、白糖、味精和剩下的醋加在鸡蛋丁上,再加入沙拉酱拌匀,最后淋上番茄汁,撒上香菜末,食用时拌匀即可。
提示:
鸡蛋煮10余分钟即可;刀工时小心,尤其是切蛋黄不要弄破。

卤水鸡蛋凤爪技术培训

新乡中华小五师傅小吃培训学校致力于发展有特色、高质量和适合大众口味消费品,追求精益求精。中心坚持对学员进行专业的指导、教学,直到学员能熟练的的进行操作。在推广餐饮技术的同时,中心也会为学员讲解关于开店、营销系列的相关知识并赠送技术学习资料、营销指南资料等,免费提供住宿,不限学习时间和练习材料,而且提供五年内的免费后续服务,帮助学员实现成就事业的的梦想。

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【培训内容】
1.卤菜卤水鸡蛋凤爪技术培训 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜卤水鸡蛋凤爪技术培训 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜卤水鸡蛋凤爪技术培训 店投资预算与经营管理方法。

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1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
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7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
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每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-6:30。

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