平舆卤潮式猪脚做法培训

发布时间:
2018-07-19 07:25:37
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产品介绍

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实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜卤潮式猪脚做法培训 技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。河南卤菜卤潮式猪脚做法培训 技术的核心是卤水的清水调理技术和保管,卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术,小五师傅河南卤菜卤潮式猪脚做法培训 培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。

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3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
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7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
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10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜卤潮式猪脚做法培训 的保管存放与二次变鲜方法

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
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麻香兔肉

操作时间:50分钟
材料估价:15~20元
原料:兔腰部肉约450克左右。
调料:葱l5克,姜10克,绍酒20克,花椒、干红辣椒、辣椒油、白糖、酱油、芝麻、味精各适量,植物油900克左右。
做法:
1.将兔肉放入清水中泡制1小时左右,以除去血污和杂味。取净兔肉改切成厚片,用绍酒、酱油浸泡,芝麻炒香。
2.炒锅上火加热,注入清油烧六成热时,放入兔肉片炸至金黄色时,捞出沥净油。锅留底油,下入干红辣椒、花椒煸出香味后捞出。加入葱段、姜片继续煸炒,下兔肉翻炒以后加酱油、白糖、绍酒和清汤,烧沸时打去浮沫,改用中火,焖至兔肉酥软溢香,再用旺火收浓汤汁,放入味精,淋入辣椒油,撒上炒熟的芝麻,翻匀后即可出锅。冷却后食用。

天做的东西,都发给一些小卖部啥的,因为从他买东西的太少了。他的东西是当地熟食店卖的最便宜的。比如他的烧鸡,才20一斤。而当地白家的鸡竟然30一斤。听说白家就这么贵还一天卖三四百只,而娄国民,平均三天才卤20只。而且都是批发价走的,拿两就是按19元。他熟食根本

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