睢县哪里教卤香豆腐皮儿技术

发布时间:
2018-07-01 07:24:37
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产品介绍

哪里教卤香豆腐皮儿技术 卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 店的产品都是先在作坊里卤好以后,,再以整只或者整块的形式摆于店中食物零售柜的托盘内,待顾客来了选定自己所需的产品后,再当场过称并斩块、切片然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或者五香料小包,千万不可将制成品提前斩块或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

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小五师傅卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 ,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

小五师傅卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

哪里教卤香豆腐皮儿技术1、学习过程是怎么走的?
一、理论:一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择;2、原材料的选择、保管; 3、开店的经营管理;4、店面设备和工具的合理摆放;5、产品制作原理;6、注意事项。
二、实践:全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工,就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践,手把手、一对一地教。会了以后自己反复练习,中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意
2、经营面积
,设备简单,店面可大可小,经营灵活,利润丰厚,投资者1般20天左右即可收回成本;酱香饼一般都是拿着吃,不需要提供座位。投资不大,一般需要2—3人即可经营,店面可大可小,但较小需要3平方米。也可以推车经营。
3、怎样学习技术
学习技术,首先要进行品尝比较,满意后再交费学习。我们毫无保留的教给学员全部配方,在专业师傅的亲手指导下,,学员一手亲自操作,直到熟练满意,能够出售经营为止。只要认真练习,一般3天左右就可以了,我们没有限制时间,就是没有任何基础的,也不用担心学不会。

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一人报名可两人参加学习培训
在学习过程中,我们会教学员,以后如何购买到相关的设备和原料,这样大家以后开店就不用担心买不到东西了。
卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 培训具体学习流程:
识别40多种四川的卤水专用香料→配方讲解→市场选料采购→高汤熬制→糖色炒制→两种料包的配制→四川卤水起制→卤水二次增香→卤制上述各种卤制品(包括:鸭脖子、牛肉、鸭、鸡、猪头皮、猪心、猪舌、五花肉、猪耳及、猪脚、猪尾、猪蹄膀兔等等、各种豆制品、花生等等)→潮州卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 →北京卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 →卤水的保养和保管→料包的更换方法→各种卤制品及素菜的凉拌技术→*卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 的再处理→开店指导

卤菜哪里教卤香豆腐皮儿技术 要用哪些材料 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下:原料:A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,甘草10克,草果25克,陈皮15克,上等红曲米150克。B.生抽200克,雀巢美极鲜酱油50克,蚝油200克,冰糖1500克,盐750克,味精350克,料酒500克。C.鸡架骨1500克,猪大骨1500克,清水25斤。D.生姜片150克,生葱100克,香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E.色拉油100克。

葱辣大虾

操作时间:35分钟
材料估价:6~8元
口味特点:咸鲜葱香
难易程度:☆☆☆
原料:200克,白葱75克,干淀粉20克。
调料:郫县豆瓣25克,酱油1大匙,料酒1大匙,精盐2/5小匙,味精1/5小匙,胡椒面1/5小匙,干芡粉、清汤、清油各适量。
做法:
1.将经过粗加工的大虾每个片成两分片,装碗加料酒、精盐,胡椒面调味。
2.锅内油烧至五成热,将虾片蘸上一层干芡粉,放入油锅内炸至蛋黄色时捞起。倒去锅内余油,将葱下锅内,小火炒软,倒入碗内。
3.锅内加油下豆瓣炒出红色,加汤稍煮,撇去豆瓣渣,放入虾和葱,加酱油烧透入味,放味精,将汁烧干,淋明油,起锅晾凉。浇上炒虾的油汁即成。

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联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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