街边卤菜培训 学习卤菜的地方

发布时间:
2017-06-27 18:01:43
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产品介绍

蒜酱腌小蛤【食材】小蛤300克,大蒜5粒,红辣椒1个【调料】酱油2大匙,盐、醋、酒各1小匙,鸡精少许,开水5杯【做法】1.选购颜色较黄小蛤(黄色的较无沙)洗净之后放在汤锅中。2.另烧5杯开水分三次加进锅中,第一次加进的开水待3分钟凉后倒掉,再加进第二次的开水泡,直到第三次蛤嘴打开一半时,才捞出沥干水分。3.将蛤放进剩下的调味料以及大蒜、红辣椒腌泡5小时以上即可。