绵阳市酱牛腩教程

小五师傅手机/微信【15617558267】绵阳市酱牛腩教程不会卤菜不要紧,加入这8种香料,瞬间香味四溢,卤菜店都在用卤菜因其香味特殊,制作简单方便,而深得人们喜爱,尤其在炎热的夏季,来一盘卤菜配上一瓶冻啤酒,那很是舒服。街上大大小小的卤菜店和卤菜摊,老远就能闻到其中的香味,但如果家里人多,又爱吃,时常买也是有些高消费。毕竟一斤最便宜的卤素菜也要十几元,肉类最少也要几十元一斤,如果自己能在家制作,算是节约不少生活费。一道味美的卤菜得先制作一锅极好的卤水,可是卤水的配方,让人有些困惑,因为太多配方品种,难以选择了,不过,小编觉得,万变不离其中,不会卤菜不要紧,这8种香料万万不能少,卤菜店都在用呢,加入它们瞬间香味四溢!做卤水,不可少了这8种香料,卤菜店都在用,瞬间香味四溢1、香叶,香叶可以提味,增加香味,它的香味是特别浓厚的,在做卤菜水的时候加入香叶进去,不仅可以让卤菜水特别香,也能够很好的避免卤菜水发苦的问题,对肉类去腥也能起到一定的作用。2、花椒,对于我们川味卤菜,花椒是不能少的,当然其他地方的卤菜很多也会用到,它的味道不仅闻着香,吃起来还麻。在做卤菜水时加入花椒这种香料,加入花椒以后可以确保肉更加酥香,也会让肉更加入味。3、八角,八角味辛,可以给食材增香去腥、消除异味等作用,各种秘制香料粉中,八角必不可少。4、小茴香,小茴香
闻着微香,入口有麻舌感,可以给食材增香祛异,像卤鸡、卤内脏这些腥味比较重的食材,用量可以加倍。5、陈皮,陈皮味辛、苦,可以给食材增香解腻,还能中和各类食材的药味,是卤水中必不可少的一种香料。6、草果,草果味辛辣,可以给食材增香去腥,同时还可以给卤菜提味,效果非常明显,用量较大。7、桂皮,桂皮味辛,能给卤水增香、增味,还能增进食欲,肉类食材中比不可少的辛香料。8、三奈,三奈味辛辣,可以给卤水增香,还能去腥解腻,大量用于卤鸡、卤猪肉类食材。不会卤菜不要紧,加入这8种香料,瞬间香味四溢这些香料也是最常见的,炒好糖色就可以做卤菜,不过现在做卤水卤菜更简单了,一包半成品卤料就能解决大的烦恼,只需要自由添加几种简单香料就能熬成,小编做卤水也就买一包卤料,加上花椒,老姜,干辣椒,八角,三奈再加入炒好的糖色一起熬,卤鸡脚挺不错的!分享美食,分享生活,翠儿愿与您一起分享来源于生活的美食心得,翠儿在这里等你一起品尝!